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¿Qué es la dieta alcalina?

¿Qué es la dieta alcalina?


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La dieta alcalina implica un enfoque holístico para aumentar la salud general al comer alimentos con un contenido alcalino que imita el nivel de pH normal del cuerpo humano de 7.36 a 7.44. Los defensores de la dieta sostienen que comer alimentos con un nivel de pH próximo al que ocurre naturalmente en el cuerpo remedia la fatiga crónica, los resfriados frecuentes y las infecciones.

Función

La dieta alcalina supuestamente reduce los niveles circulantes de compuestos ácidos en el cuerpo al prescribir una ingesta mínima de alimentos que contienen altos niveles de ácido, como la carne, y aumenta el consumo de artículos con bajos niveles de ácido, como hongos y papas.

Propósito

La adhesión a la dieta alcalina supuestamente reduce el riesgo de varias dolencias, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y cáncer, y alivia los síntomas de mala salud, como uñas débiles, urticaria y producción excesiva de moco.

Consideraciones

Los profesionales de la salud no recomiendan la dieta alcalina, según Stephanie Vangsness, que posee una maestría en nutrición y promoción de la salud. El informe de Vangness apareció en el sitio web de Aetna Intelihealth, en un artículo del 8 de septiembre de 2010 titulado "Dietas alcalinas y cáncer: ¿realidad o ficción?"