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Lista de alimentos ricos en tiramina

Lista de alimentos ricos en tiramina


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Aunque muchas personas no tienen problemas con la tiramina, este aminoácido puede provocar intolerancia en algunos. La ingestión de alimentos con tiramina puede causar urticaria, retención de líquidos y asma. Sin embargo, el efecto secundario más común son las migrañas. Según la Guía de depresión, debido a que la tiramina se forma naturalmente a medida que los alimentos envejecen y las proteínas se descomponen, la encontramos con mayor frecuencia en alimentos fermentados o en aquellos con cantidades de levadura más que moderadas.

Queso

Todos los quesos maduros y añejos contienen tiramina, un subproducto del proceso de envejecimiento. En consecuencia, debe considerar todos los alimentos que contienen queso, incluidos los guisos y los aromatizantes. El requesón, el queso ricotta y el queso crema no están envejecidos y, por lo tanto, son seguros para comer si se evita la tiramina. Según la Clínica Cleveland, la cantidad de tiramina en el queso difiere según las diferencias en el procesamiento, el envejecimiento y la contaminación bacteriana.

Carne de pescado

Normalmente, la carne fresca o el pescado contienen poca tiramina. Sin embargo, las carnes que se han mantenido demasiado tiempo, aunque estén refrigeradas, han aumentado las cantidades debido a la descomposición de las proteínas. La carne o el pescado ahumado, envejecido o fermentado contienen cantidades significativas de tiramina. Los perritos calientes, las carnes procesadas, el tocino y el jamón son muy ricos.

Levadura

Aunque la mayoría de los panes comerciales son seguros, los panes caseros de levadura y de masa fermentada contienen cantidades sustanciales de tiramina. Muchos alimentos preparados, enlatados o congelados, como sopas y guisos, contienen levadura. Revisa las etiquetas.

Frijoles

Los frijoles de todo tipo contienen tiramina debido a la descomposición de proteínas. Estos incluyen soja y pastas de frijoles. Miso, tofu y salsa de soja son los que más contienen.

Vegetales y frutas

Los plátanos demasiado maduros, las espinacas y el chucrut pueden tener un alto contenido de tiramina. La mayoría de las frutas contienen pequeñas cantidades que aumentan a medida que la fruta envejece. Debes evitar todas las frutas demasiado maduras.

Sobras

Todos los alimentos, a medida que envejecen, forman tiramina. La National Headache Foundation enfatiza que toda la comida debe prepararse y comerse fresca. La Fundación recomienda congelar las sobras que planea conservar durante más de dos o tres días.

Bebidas

Cerveza, cerveza, vinos, whisky y algunos licores contienen tiramina. También es posible que deba evitar las cervezas sin alcohol. Champán, ginebra, vodka y whisky pueden ser seguros en cantidades muy pequeñas.

Aditivos

Deberá evitar o revisar las etiquetas de las sopas y guisos preparados, enlatados o congelados. Además, evite las sopas y guisos de restaurantes. Pueden contener proteínas en polvo o caldo, lo que aumentará el nivel de tiramina. Los ablandadores de carne y las salsas y salsas empacadas o enlatadas contienen altos niveles de tiramina.

Seguro en pequeñas cantidades

El chocolate y el café pueden contener cantidades insignificantes de tiramina. Los aguacates parecen seguros si no están demasiado maduros. Consume cacahuetes, nueces de Brasil y cocos solo en pequeñas cantidades.


Ver el vídeo: Alimentos que pueden causar dolor de cabeza (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Seymour

    la buena pregunta

  2. Peredurus

    Seguramente. Me una de todo lo anterior.

  3. Flannery

    Gracias por su ayuda en este asunto, también me gustaría algo en lo que pueda ayudar.

  4. Fionnbarr

    Llegó por casualidad en el foro y vi este tema. Puedo ayudarte con el consejo.



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